人間関係
転職する、しないに関わらず、料理のレベルアップを考えると、
「教えてもらう」ということが、１つのポイントになるでしょう。
昔は、「見て習う、見て覚える」というのが、
当たり前だったらしいのですが、
これだけでは、時間がかかりすぎてしまいます。
なので、
今では、「見て習う」というスタイルは、
だいぶ少なくなってきているのではないでしょうか？
できる人から、方法やコツを、じかに教えてもらうと、
わかりやすいですし、学びも加速します。
その人が試行錯誤した部分は、特に、わかりやすい。
でも、業界の特性上、「人に教えない」という面があり、
教えてもらうのは、なかなか難しい、という現状もありますね。
ライバル視されたり、その人の性格や立場的なこと、
環境もあるかもしません。
もちろん、いろいろと親切に教えてくれる人もいますが・・・
人に教えてもらうには、人間関係を作る必要があります。
なので、結構、時間がかかったり、人によっても違うので、
なかなか思うようにいかないことも多いですね。（体験者）
