３つの手順と、落とし穴

料理をマスターする時には、３つの手順をふみます。

１．知識を吸収し、
２．料理を作り、
３．それを繰り返す

この３点です。

「いや、そんなことは、もうやってるよ！」
「レシピを見て、作って、繰り返している。だけど・・・」

そうなんですよね～。
それで、いいはずなんですよね～。

でも、結果として、なかなか自分のものにならない。
混乱や、モヤモヤしていて、自信を持つことができないでいる。

じつは、その方法には、落とし穴があるんですよ。

でも、その方法が、世間では、一般的な方法・・・
そこが、落とし穴になっているんですよね。

私自身も、その落とし穴に落ちてしまっていた一人です。

レシピを覚え、作る。
また、違うレシピを覚え、作っていく。

でも、一向に自信なんてものは持てず、混乱するばかりでした。
ちょっと、状況が変われば、すっごく焦って、
対応できないでいたんです。

「あれが、ないと、できない」
「この食材は、はじめてだから、無理！」
「突然、言われても、前もって準備しておかないと、厳しい」

みたいな感じで。

ただ、私の場合は、あなたと違う環境でした。

それは、仕事として、料理を学んでいったからです。