| ≪目次≫ |
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１．水洗い ２．３枚おろし ３．腹スキ＆骨抜き ４．皮引き ５．刺身 ６．姿造り ７．アジのタタキ ８．姿の説明 ９．焼き物の説明 10．復習 11．「特典映像」 |
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このＤＶＤでは、アジ（平鯵）の調理方法を解説しています。 実際の調理は、アジをさばいて、刺身まで。 焼き物に関しては、説明のみです。 いろいろなケースの話や調理方法を、説明していますので、 結構なボリュームになっています。 しかしながら、若干、ピントがあっていない部分もあります。 オートフォーカスがうまく効いていないのが、原因みたいです。 内容的に、影響のない程度だということで、公開することにしました。 そのところ、事前にご了承頂ければと思います。 また現在、PCサイトでは、 サンプル映像（動画）の用意をしていますので、 気になる場合は、そちらで確認してみてください。 その代わりという訳でもないのですが、 このＤＶＤには、 「特典映像」 をお付けしています。 特典映像は、「アジを使った、ある調理法」を収録しています。 １５〜１８分くらいの時間だったので、 専門的に詳しい説明はできませんでしたが、 概要や雰囲気はつかんで頂けると思います。 自分的には、ビックリ企画でもあるので、 内容はご覧になられた時の、 おたのしみということにしておいてください。 ＾＾ |
